餐具清潔的一般方法和順序

來源：蘇州保潔公司發(fā)布時(shí)間：2020-06-18 點(diǎn)擊次數(shù)：650次

1.餐具的清潔

(1)先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具，一般餐具可直接用清水沖洗干凈, 擦干放好待用。

(2)如果沾有油膩，可將餐具浸入堿水、淘米水、剩面湯中，或是將洗滌劑滴入水中刷洗，然后用清水沖凈，先洗小件餐具后洗大件餐具。

(3)先洗筷后洗鍋盆，邊洗邊將洗凈碗筷碼放到碗盤夾上。

(4)也可釆用開水煮的方法清潔。小孩及病人用的餐具應(yīng)單獨(dú)洗滌碼放。

(5)裝過牛奶、面糊、雞蛋的食具，應(yīng)該先用冷水浸泡，再用熱水洗滌。如先用熱水，殘留的食物就會黏附在食具上，難以洗凈。

2.餐具的擺放

(1)餐具一般按類別擺放，碗和碗放在一起，盤和盤放在一處，以便于取放。

(2)同一類的要按照大小及形狀的不同，順序放好，如盤子有淺盤、深盤、魚盤，應(yīng)依次擺放。

(3)注意小心擺放，防止磕碰、摔壞。

為了使用方便，將經(jīng)常用的餐具放在櫥柜外面，伸手就能拿到，不常用的放在里面，用時(shí)再拿。無論怎樣擺放都一定要注意尊重業(yè)主的擺放和使用習(xí)慣。

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